Ceylónska škorica, známa aj ako pravá škorica, je považovaná za jemnejšiu a sladšiu oproti ostatným druhom škorice. Celé štípky ceylónskej škorice dlhé 18cm sú výnimočné svojou delikátnou arómou a menej ostrou chuťou. Tento typ škorice je často vyhľadávaný milovníkmi kulinárstva a zdravého životného štýlu pre svoje potenciálne zdravotné prínosy, vrátane podpory trávenia a regulácie hladiny cukru v krvi. Je ideálna na prípravu teplých nápojov, dezertov a pikantných jedál.