Ras el hanout je tradičná severoafrická zmes korení, ktorá doslova znamená "najlepšie z obchodu". Je známa svojou komplexnou chuťou a arómou, ktorá sa skladá z viac ako desiatky rôznych korenín. Medzi bežné zložky patrí kurkuma, zázvor, paprika, kardamóm, muškátový oriešok, šafrán, fenikel a mnoho ďalších. Táto zmes je esenciálna pre mnohé tradičné severoafrické pokrmy, ako sú taginy a kuskus, a je známa svojou schopnosťou pridať hĺbku a zložitosť akémukoľvek jedlu.