Kurací bujón je vývar alebo koncentrát, ktorý sa získava dlhým varením kuracieho mäsa, kostí a zeleniny. Je základom pre prípravu polievok, omáčok, risotta a mnohých iných jedál, kde pridáva bohatú kuraciu chuť a arómu. Bujón môže byť v tekutej forme, ako sušený prášok alebo v tvare kostky, ktoré sa rozpustia vo vode. Kurací bujón je základná ingrediencia v kuchyni pre jeho schopnosť zvýrazniť a doplniť chuť mnohých pokrmov.