Hovädzí bujón je vývar získavaný dlhým varením hovädzích kostí, mäsa a zeleniny. Je to základ pre mnohé polievky, omáčky, dusené jedlá a iné pokrmy, kde pridáva hlbokú, bohatú hovädziu chuť. Bujón sa môže pripravovať doma alebo kúpiť v obchode v tekutej forme, ako sušený prášok, alebo v kostkách, ktoré sa jednoducho rozpustia vo vode. Je to esenciálna ingrediencia v kuchyni pre výrobu chutných a komplexných jedál.