Aníz je liečivá rastlina, ktorá patrí medzi najstaršie liečivé rastliny na svete, známa už starými Egypťanmi v roku 1550 pred naším letopočtom. V minulosti sa používala ako protijed a omladzovací prostriedok. Aníz, známy aj ako bedrovník anízový (Pimpinella anisum), je jednoročná bylina, ktorá je pôvodom z oblasti Orientu. Má biely kvet a je známy svojimi milovanými účinkami v čínskom a indickom lekárstve. Jeho plody, známe ako anízové semienka, sa v Európe hojne používajú ako korenie do koláčov. Aníz je známy aj svojou vôňou a chuťou, ktoré sú trochu sladké a veľmi podobné sladkému drievku, ale jemnejšie a mäkšie ako chuť feniklu alebo badiánu.